Bom moçada fiquei muito feliz essa semana porque descobri que mais pessoas do que eu imaginava liam o blog!!! iebaaaaa e pra vocês que lêem o blog e me dão dicas de abordagem, muito obrigado!!!
Bom hoje eu felizmente fiz o risotto que eu tanto queria mostrar pra vocês!!!
Cheguei em casa hoje e simplesmente não havia comida!! logo pensei... hum vou fazer um risotto!!!!
Então aqui vão os ingredientes e como fazer!!!( a receita serve 4 pessoas bem servidas sem repetir!!)
-Uma xícara de cogumelos secos(o seu favorito!!! ou o que você tiver!!!)
-150g de abóbora ( essa mesma que a maioria do pessoal não gosta de comer, vai dar mais ou menos metade de 1/4 de uma abóbora inteira!!)
-1 gomo de linguiça calabresa de frango ou porco
-1 fatia da largura de um dedo de Bacon
-1/2 tomate ( de preferência italiano que é menos ácido, não ele não é importado!!)
-1/2 cebola
-alecrim e tomilho a vontade!!!(mais de uma pitada e vai adoçar demais mas vocês é que sabem!!
-caldo de legumes (pode ser feito tanto com legumes frescos quanto caldo knorr, mas caldo knorr contem sal portanto cuidado!!!)
- 1/2 cenoura
- 1 xícara de arroz arbóreo( não preciso nem explicar o porque né?)
- 1/2 xícara de queijo (de preferência um bem gorduroso, mas qualquer um serve, contanto que você observe o quão salgado o queijo é)
Modo de Fazer:
- Escolha uma panela não muito funda e larga, para que ocorra um cozimento igual por toda a panela!
- Refogue o Bacon e depois quando a gordura do Bacon estiver na panela a linguiça!!
- refogue a cebola e depois o resto dos vegetais
- adicione o arroz e frite-o até que ele pareça bem dourado!!
- adicione o caldo e as especiarias e abaixe o fogo, você não quer que o fundo da panela queime ( se as especiarias estiverem secas devem ser colocadas agora porque só liberam o seu gosto em contacto com algum liquido!!! se estiverem frescas podem ser colocadas junto aos vegetais para refogar, mas elas fritam muito rápido e podem perder seu gosto e aparência!!
se ver que a panela esta secando, adicione mais liquido! mas não mexa muito a panela!
-quando o arroz estiver macio mas ainda resistente ao dente adicione o queijo e desligue o fogo!
-mexa freneticamente ate que adquira a consistência que deseja!!
Você pode decorar com um talo de salsinha ou qualquer outra coisa, mas nós cozinheiros não aconselhamos colocar algo não comestível ou algo que no esteja na preparação!!
ai então... bon apetit!! e boa sorte!!!
